يعد الدجاج المشوي والكباب النباتي بمثابة عشاء سهل وملون مصنوع من الدجاج المتبل والكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو. يمنح ماء مالح الأعشاب البسيط كل شيء نكهة طازجة ولذيذة بينما يساعد الدجاج على البقاء طريًا ولذيذًا على الشواية.

لماذا ستحب كباب الدجاج المشوي

تعتبر أسياخ الدجاج والخضروات طريقة بسيطة للحصول على وجبة كاملة على الشواية. الدجاج لذيذ وطري، والخضروات تصبح متفحمة قليلاً وحلوة، ويتم طهي كل شيء معًا لسهولة التنظيف.

ستعجبك هذه الوصفة لأنها:

• طازجة وملونة ومليئة بالنكهة
• من السهل التحضير للأمام
• رائعة للشواء في الصيف
• مصنوعة من البروتين والخضروات
• من السهل تخصيصها مع الخضار المفضلة لديك
• مثالية للعشاء العائلي، والطهي، وإعداد الوجبات

تعتبر كابوبس مثالية للطهي في الصيف أو العشاء في نهاية الأسبوع أو إعداد الوجبات أو إطعام الحشود. إنها سهلة التخصيص وممتعة للأطفال للمساعدة في تجميعها وتتوافق جيدًا مع الأرز أو السلطات أو خبز البيتا أو الذرة المشوية.

نصائح لأفضل دجاج كابوبس

قطع كل شيء بالتساوي

حاول تقطيع الدجاج والخضروات إلى قطع متشابهة الحجم حتى يتم طهيها بنفس المعدل.

لا تفرط في التتبيل

يمكن أن يبدأ عصير الليمون الموجود في التتبيلة في تغيير قوام الدجاج إذا بقي لفترة طويلة. أربع ساعات كافية لنكهة رائعة.

استخدمي أفخاذ الدجاج لمزيد من العصير

تعمل صدور الدجاج بشكل جيد، ولكن أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد تكون متسامحة بشكل خاص وتبقى طرية على الشواية.

اترك مسافة بين المكونات

يمكن أن تؤدي تعبئة المكونات بإحكام شديد على الأسياخ إلى تبخرها بدلاً من الفحم. تساعد المساحة الصغيرة على طهي كل شيء بشكل متساوٍ.

التحقق من درجة حرارة الدجاج

الطريقة الأسهل والأكثر أمانًا لمعرفة نضج الدجاج هي استخدام مقياس حرارة سريع القراءة. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت في القطع السميكة.

اختلافات سهلة

كابوبس الدجاج اليوناني

أضف جبنة الفيتا المفتتة والزيتون وجانبًا من التزاتزيكي لتناول وجبة مستوحاة من المطبخ اليوناني.

كابوبس الدجاج الحار

أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون، أو الفلفل الحار، أو ملعقة من صلصة الثوم الحار إلى التتبيلة.

كباب الدجاج بالعسل والأعشاب

اخفقي ملعقة كبيرة من العسل في التتبيلة للحصول على لمسة نهائية حلوة خفيفة من الكراميل.

أضف المزيد من الخضار

جرب الفطر أو الطماطم الكرزية أو القرع الأصفر أو حلقات الذرة أو قطع الأناناس.

اجعلها وعاء

أخرج الدجاج والخضروات المطبوخة من الأسياخ وقدمها فوق الأرز أو الكينوا أو الكسكس أو الخضار.

تحضير الوجبات وتخزينها

يمكنك تقطيع الدجاج والخضروات قبل يوم واحد وتخزينها بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة.

يمكن أيضًا نقع الدجاج لمدة تصل إلى 4 ساعات قبل الشوي.

قم بتخزين الكباب المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أخرجي الدجاج والخضروات من الأسياخ قبل تخزينها لتسهيل إعادة تسخينها.

يُعاد تسخينه بلطف في مقلاة أو ميكروويف أو مقلاة هوائية حتى يسخن.

المزيد من وصفات الشواء اللذيذة: