نسختنا من دجاج كافيه ريو المبشور مطهوة ببطء إلى حد الكمال مع مزيج من التوابل اللذيذة المثالية للسلطة أو البوريتو أو الكاساديلا أو الانتشلادا!

كروكبوت الدجاج المبشور

يعتبر كروكبوت أو الدجاج المبشور في طباخ بطيء بمثابة تغيير مطلق لقواعد اللعبة للعائلات المشغولة ومجهزي الوجبات على حد سواء! إنه أمر مريح للغاية – ما عليك سوى وضع الدجاج في الوعاء مع بعض التوابل اللذيذة واتركه يطهى على نار خفيفة وبطيئة أثناء يومك. بحلول الوقت الذي يبدأ فيه العشاء، يكون لديك دجاج طري تمامًا وعصير يمزق نفسه عمليًا.

إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق أيضًا! استخدمه في التاكو والسلطات والكاساديلا واللفائف والبوريتو – فالاحتمالات لا حصر لها. إذا كنت تقوم بإعداد وجبة، يعد هذا الدجاج رائعًا لتقطيعه وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. كما أنه يتجمد جيدًا ويمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر!

هذه الوصفة مستوحاة من أحد المطاعم المحلية المفضلة لدينا – مقهى ريو! تعطي التوابل الموجودة على الدجاج الكثير من النكهة وتبدو دائمًا رطبة جدًا. عليك أن تجربها!

مكونات دجاج كافيه ريو

• دجاج منزوع الجلد والعظم. يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة قطع الدجاج الأفضل للتقطيع. إن صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والفخذين هي أفضل رهان لك. صدور الدجاج أصغر حجما ويمكن تقطيعها بسهولة، مما يجعلها مثالية للأطباق الخفيفة مثل السلطات واللفائف. أفخاذ الدجاج أكثر دهنية قليلاً، مما يعطي دجاجًا أكثر ثراءً وعصيرًا، وهو رائع للتاكو والطواجن والحساء اللذيذ. تُطهى كلتا القطعتين بشكل جميل في وعاء الطهي الفخاري، وهذا هو ما تفضله حقًا!
• الخل الأبيض. تساعد حموضة الخل على تكسير ألياف الدجاج، مما يجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. كما أنه يضيف نكهة خفيفة تضفي إشراقة على النكهة العامة للدجاج دون التغلب على المكونات الأخرى.
• صلصة إيطالية زيستي (جافة). مزيج التوابل هذا مليء بالأعشاب والتوابل ونكهة منعشة تتخلل الدجاج أثناء طهيه، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومتبلًا جيدًا. مزيج الثوم والبصل ورقائق الفلفل الأحمر والأعشاب الإيطالية مثل الأوريجانو والريحان يمنح الدجاج طعمًا معقدًا ولذيذًا يمكن أن يرفع الدجاج المبشور البسيط إلى شيء غير عادي. إنه توابل مريح ومتكامل يوفر لك الوقت في قياس جميع المكونات!
• مزيج صلصة الرانش الجافة. يجمع مزيج صلصة الرانش بين نكهات اللبن والثوم والبصل والشبت والبقدونس مما يضيف نكهة كريمية عشبية يحبها الجميع.

طريقة عمل دجاج كروكبوت المبشور على طريقة كافيه ريو

هناك 3 خطوات بسيطة فقط لتحضير هذا الدجاج!

1. في وسيلة وعاء الخلطنخلط الخل والزيت وباكيت توابل إيطالية حارة ومسحوق الفلفل الحار والكمون وتوابل الرانش الجافة.
2. رش داخل الخاص بك طباخ بطيء برذاذ الطبخ ثم أضيفي الدجاج. يُسكب خليط التتبيلة في الأعلى.
3. يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات. عندما تنضج، قومي بتقطيع الدجاج بالشوكة.

نصائح لتقطيع الدجاج

من الحيل السهلة لتقطيع الدجاج تبريد الدجاج قليلًا بعد طهيه. ضعي الدجاج في وعاء كبير أو وعاء خلاط الوقوف. استخدم أ خلاط يدوي أو خلاط قائم مزود بمجداف لتقطيع الدجاج. ابدأ بسرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة تدريجيًا إلى سرعة متوسطة إلى عالية. سوف يتم تمزيق الدجاج بسرعة وبالتساوي خلال دقيقة أو دقيقتين!

إذا كنت تتساءل عما إذا كان من الأفضل تقطيع اللحم عندما يكون ساخنًا أم باردًا، فالإجابة هي أنه من الأفضل القيام بذلك عندما يكون دافئًا. من الصعب التعامل معه عندما يكون الجو حارًا جدًا، لكنه لا يتمزق بسهولة عندما يكون الجو باردًا. اتركه ليبرد قليلاً حتى يصبح مريحًا في التعامل معه، ثم تابع التقطيع للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل سلطة كافيه ريو بالدجاج

نحن نحب هذا الدجاج في الكثير من الوصفات، ولكن المفضل لدينا هو سلطة كافيه ريو! نود أن طبقة:

ثم طبقة:

• خَسّ
• بيكو أو السالسا
• جواكامول
• جبنة كوتجا
• صلصة رانش الكزبرة
• الجير
• شرائح التورتيلا
• كزبرة طازجة

هذه الوجبة المملوءة واللذيذة! في كل مرة أفعل هذا، كل فرد في عائلتي يحب ذلك!

وصفات نحب إضافة هذا الدجاج إليها