لحم الخنزير الحلزوني مع طلاء العسل والبرتقال طري وعصير ومغطى بطبقة من الحمضيات الحلوة التي تتكرمل بشكل جميل في الفرن! إن استخدام لحم الخنزير الحلزوني المطبوخ بالكامل يجعل الإعداد بسيطًا مع تقديم نكهة رائعة وممتعة للجمهور. سواء كنت تقدم هذه الوصفة في عيد الفصح أو عشاء عيد الميلاد أو عيد الشكر أو عشاء العائلة يوم الأحد، فهذه الوصفة موثوقة ولذيذة وسهلة بشكل لا يصدق.
لماذا ستحب لحم الخنزير الحلزوني ذو اللون البرتقالي والعسل
يعد لحم الخنزير الحلزوني مع العسل البرتقالي الصقيل أحد تلك الوصفات التي تثبت أن وجبات العطلات لا يجب أن تكون معقدة حتى لا تُنسى. البدء بلحم الخنزير الحلزوني المطبوخ بالكامل يجعل الإعداد بسيطًا، بينما يضيف طلاء العسل البرتقالي محلي الصنع نكهة طازجة وحيوية تشعرك بالخصوصية ومحلية الصنع.
التوازن بين العسل الحلو والحمضيات المشرقة والتوابل الدافئة ولحم الخنزير اللذيذ يخلق طبقًا يفوز على المجموعة بأكملها! إنه أنيق بما فيه الكفاية لعشاء عيد الفصح أو عيد الميلاد، ولكنه سهل بما فيه الكفاية للتجمع العائلي يوم الأحد. وبقايا الطعام؟ لذيذ تمامًا – مثالي للسندويشات أو الحساء أو وجبات الإفطار المخفوقة أو أوعية الحبوب في وقت لاحق من الأسبوع.
إذا كنت تبحث عن قطعة مركزية يمكن الاعتماد عليها وممتعة للجمهور والتي تشعرك بالاحتفال ولكن خالية من التوتر، فإن لحم الخنزير الحلزوني ذو اللون البرتقالي العسلي يقدم لك ذلك في كل مرة.
- يستخدم لحم الخنزير الحلزوني المطبوخ مسبقًا (الحد الأدنى من الإعدادية)
- محلى طبيعياً بالعسل وعصير البرتقال الطازج
- لمسة نهائية جميلة بالكراميل
- يغذي حشدا من الناس
- رائعة لبقايا الطعام وإعداد الوجبات
نصائح احترافية لأفضل لحم خنزير حلزوني:
- لا تبالغي في طهيه، فقد يجف بسرعة.
- أضف المزيد من نكهة البرتقال للحصول على نكهة حمضيات أقوى.
- ملعقة الصقيل العميق بين الشرائح.
- احتفظ بعظم لحم الخنزير للحساء أو الفاصوليا أو المرق.
- قم بتغطية صينية التحميص بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف.
المقايضة والاختلافات:
- استبدل شراب القيقب بالعسل.
- استخدمي سكر جوز الهند بدلاً من السكر البني.
- أضف إكليل الجبل الطازج أو الزعتر.
- أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح لتحقيق التوازن.
- اجعلها حارة مع نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
ما مقدار لحم الخنزير الذي أحتاجه؟
خطة ل:
- نصف جنيه للفرد (بالعظم)
- ⅓ جنيه للفرد (بدون عظم)
يجب أن يخدم لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه 8-10 رطل حوالي 12-15 شخصًا.
التخزين وبقايا الطعام
ثلاجة: قم بتخزين ما يصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
الفريزر: قم بتجميد شرائح لحم الخنزير لمدة تصل إلى شهرين.
الأفكار المتبقية:
- لحم الخنزير والعجة الخضار
- لحم الخنزير الأرز المقلي
- لحم الخنزير والجبن المتزلجون
- حساء لحم الخنزير والفاصوليا
ما الذي يجب تقديمه مع لحم الخنزير الحلزوني للعطلات:
لحم الخنزير الحلزوني مع طلاء العسل والبرتقال
لحم الخنزير الحلزوني مع طلاء العسل والبرتقال طري، كثير العصارة، ومكرمل إلى درجة الكمال – مصنوع من البرتقال الطازج، والعسل، والتوابل الدافئة، وهو مثالي لوجبات العطلات!
الوجبات: 10
لحم الخنزير:
- 8-10 رطل لحم الخنزير الحلزوني المطبوخ بالكامل
- 1 كبير البرتقالي مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب ماء لوعاء الشواء
لطلاء العسل والبرتقال:
تسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع جانب قطع لحم الخنزير لأسفل في مقلاة التحميص. افصل الشرائح الحلزونية بلطف ثم ضع شرائح برتقالية رفيعة بين الطبقات في جميع أنحاء لحم الخنزير. لا تحتاج إلى وضعها في كل شريحة، فالتباعد بينها كل 1-2 بوصة يعمل بشكل جميل. أضف نصف كوب من الماء إلى قاع المقلاة وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة لكل رطل، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (نظرًا لأن لحم الخنزير الحلزوني مطبوخ بالكامل، فأنت ببساطة تقوم بإعادة تسخينه).
أثناء خبز لحم الخنزير، يُمزج العسل وعصير البرتقال والقشر والسكر البني وخردل ديجون والزبدة والقرفة والقرنفل والملح في قدر على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- خلال آخر 30 دقيقة من الخبز:إزالة احباط. قم بفرشاة التزجيج بعناية على جميع أنحاء لحم الخنزير، مما يسمح له بالتسرب بين الشرائح وفوق شرائح البرتقال. العودة إلى الفرن مكشوف.الصق كل 10 دقائق حتى يصبح لامعًا ومكرملًا.
اتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. يمكنك ترك بعض شرائح البرتقال المخبوزة للتقديم أو إزالتها قبل التقديم – كلا الخيارين جميلان.
- قطع البرتقال رقيقة جدا حتى ينضج تماماً أثناء الخبز.
- إزالة البذور لتجنب المرارة.
- للحصول على نكهة حمضية أعمق، أضف برتقالة ثانية.
- إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني بسرعة كبيرة، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.