ما تأكله في الأربعينات من عمره يمكن أن يكون الفرق بين مرض الازدهار أو القتال في السبعينيات من القرن الماضي. على الرغم من أن خطط الأكل الشائعة مثل البحر الأبيض المتوسط ​​، والاندفاع ، والوجبات الغذائية الكوكبية قد تم الإشادة بها منذ فترة طويلة لفوائدها الصحية ، فقد حدد الباحثون الآن نهجًا غذائيًا محددًا يبرز لتعزيز طول العمر والشيخوخة الخالية من الأمراض.

في نطاق واسع يذاكر بإشراك 105،000 مشارك ، فحص الباحثون كيف أثر الالتزام بمختلف خطط النظام الغذائي الصحي خلال منتصف العمر على النتائج الصحية على المدى الطويل. قام الباحثون بتقييم مجموعة من الأنماط الغذائية ، بما في ذلك مؤشر الأكل الصحي البديل ، والبحر الأبيض المتوسط ​​، والاندفاع ، والعقل ، والصحة ، والصحة الكوكبية ، والالتهابات التجريبية ، والخطط الغذائية التجريبية. تم تقييم هذه الوجبات الغذائية لقدرتها على تعزيز الشيخوخة الصحية ، وتقليل الالتهاب ، ومنع الأمراض المزمنة في السنوات اللاحقة.

“لقد بحثت الدراسات سابقًا الأنماط الغذائية في سياق أمراض معينة أو إلى متى يعيش الناس. يأخذنا وجهة نظر متعددة الأوجه ، وسأل ، كيف يؤثر النظام الغذائي على قدرة الناس على العيش بشكل مستقل والاستمتاع بنوعية حياة جيدة مع تقدمهم في العمر؟” قال المؤلف المشارك فرانك هو في أ بيان صحفي.

برز مؤشر الأكل الصحي البديل (Ahei) كنظام غذائي أفضل أداء لتعزيز الشيخوخة الصحية. كان المشاركون في أعلى خُمس في Ahei ، والذي يقيس الالتزام بهذا النظام الغذائي ، أكثر عرضة بنسبة 86 ٪ من العمر لتجربة شيخوخة صحية بحلول 70. فرصهم في الشيخوخة بشكل صحي بمقدار 75 أكثر من الضعف ، مع احتمال أعلى بنسبة 2.2 مرة مقارنةً بأقل خماسي.

يعزز Ahei ، الذي طوره باحثون في كلية هارفارد تشان للصحة العامة ، اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والدهون الصحية والمكسرات.

تقديم منظور جديد حول الأكل الصحي ، تم تطوير Ahei كبديل لمؤشر الأكل الصحي في وزارة الزراعة الأمريكية. على عكس طريقة وزارة الزراعة الأمريكية ، التي تقيس الالتزام بالإرشادات الغذائية الفيدرالية ، يركز Ahei أكثر على تقليل خطر الأمراض المزمنة.

يؤكد Ahei على أهمية الخضر الورقية ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، ويوصي بأربع حصص من الفاكهة يوميًا للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية أثناء المشورة ضد عصائر الفاكهة. يشجع النظام الغذائي أيضًا من خمس إلى ست حصص من الحبوب الكاملة يوميًا لمنع أمراض القلب ومرض السكري. وتوصي مصادر البروتين الغنية بالمغذيات مثل المكسرات والبقوليات والتوفو ، بينما يوفر الأسماك أحماض دهنية صحية تقلل من خطر القلب والأوعية الدموية. أيضا ، تساعد الدهون الصحية من مصادر مثل زيت الزيتون على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري.

وفقًا للباحثين ، فإن النظام الغذائي الذي يأتي بعد ذلك هو نظام غذائي صحي للكواكب ، وهو نمط الأكل الذي يؤكد كل من الصحة البشرية والبيئية. يركز هذا النظام الغذائي على الأطعمة النباتية مع تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية.

وجد الباحثون أيضًا أن الاستهلاك الأعلى للأطعمة المعالجة فائقة ، وخاصة اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية أو النظام الغذائي ، كان مرتبطًا بفرص أقل للشيخوخة الصحية.