Topline:

ارتبطت إضافة الملح إلى الأطعمة ذات التردد الأعلى بزيادة مخاطر لزيادة الكبد الديمقراطي المرتبطة بالخلل الأيضي (MASLD) ، تليف الكبد ، وسرطان الكبد. كانت الجمعيات أقوى بين غير المدخنين ، وشراب الكحول الحاليين ، والأفراد الذين لا يعانون من مرض السكري أو مع مؤشر كتلة الجسم المنخفض وتم توسطه جزئيًا بسبب السمنة.

المنهجية:

• أظهرت الدراسات السابقة أن الملح المضافة في الأطعمة يرتبط بالنتائج الصحية الضارة مثل مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والوفيات ، ولكن دوره في الاضطرابات المتعلقة بالكبد لا يزال غير محصور.
• أجرى الباحثون دراسة الأتراب المحتملين مع 492،265 مشاركًا (متوسط ​​العمر ، 56.5 سنة ؛ 45.3 ٪ من الرجال) من البنك الحيوي في المملكة المتحدة الذين لم يعانون من أمراض الكبد السائدة أو اضطرابات تعاطي الكحول/المخدرات في الأساس.
• تم الإبلاغ عن تواتر المشاركين في إضافة الملح إلى الأطعمة ، حيث تم تصنيف الاستجابات على أنها أبدا/نادرًا ، وأحيانًا ، عادة ، ودائما.
• وكانت النتيجة الأولية هي الحادث ، مع نتائج ثانوية بما في ذلك تليف الكبد وسرطان الكبد ، الذي تم تحديده باستخدام الرموز التشخيصية من خلال السجلات الصحية الإلكترونية.
• تم تقييم الارتباط بين تواتر إضافة الملح والمخاطر للاضطرابات المتعلقة بالكبد باستخدام نماذج معدلة للخصائص الاجتماعية والديموغرافية ، وعوامل نمط الحياة ، والتاريخ الشخصي للأمراض ، وعوامل النظام الغذائي ، والاتجاهات الخطية على أساس تواتر إضافة الملح إلى الأطعمة.

الوجبات الجاهزة:

• ارتبطت إضافة الملح بشكل متكرر بزيادة خطر MASLD الحادث ، مع نسب الخطر المعدلة (AHRs) من 1.08 في بعض الأحيان ، 1.22 لعادة ، و 1.40 ، مقارنة مع أبدا/نادرا (نادرا (ص للاتجاه
• وارتبط أيضًا تواتر أعلى لإضافة الملح بزيادة مخاطر تليف الكبد (AHRs ، 1.11 في بعض الأحيان ، 1.09 لعادة ما ، و 1.32 للسرطان الكبدي (AHRs ، 1.26 في بعض الأحيان ، 1.45 لعادة ، و 2.25 للسرطان) مقارنة مع أبدًا/شهرة (ص للاتجاه
• كانت العلاقة بين إضافة تردد الملح وخطر MASLD أقوى بين غير المدخنين ، وشراب الكحول الحاليين ، والأفراد الذين ليس لديهم مرض السكري أو مع مؤشر كتلة الجسم المنخفض (ص للتفاعل
• تتوسط تدابير السمنة ، بما في ذلك مؤشر كتلة الجسم ، ونسبة الخصر إلى الورك ، وكتلة الدهون في الجسم ، ونسبة الدهون في الجسم ، أكثر من 20 ٪ من الارتباطات بين تواتر إضافة الملح وخطر MASLD الحادث. عوامل مماثلة توسطت في آثار تليف الكبد وسرطان الكبد إلى جانب تناول الكحول.

في الممارسة:

وكتب مؤلفو الدراسة: “تشير هذه النتائج إلى أن تقليل تناول الملح/الصوديوم يمكن أن يكون استراتيجية واعدة لمنع الاضطرابات المتعلقة بالكبد”.

مصدر:

قاد الدراسة شونغ تشانغ ، ومركز علوم الصحة بجامعة شيان جياوتونج في شيان ، والصين ، وجامعة لوند ، مالمو ، السويد. كان تم نشره على الإنترنت في المجلة الأوروبية للتغذية.

القيود:

لا يفسر القياس الأساسي الفردي لتكرار إضافة الملح إلى الطعام التغييرات بمرور الوقت ، مما يحتمل أن يقلل من الجمعيات. قد يؤدي الاعتماد على البيانات المبلغ عنها ذاتيا لتردد إضافة الملح وبعض المتغيرات المشتركة إلى استدعاء الأخطاء وأخطاء القياس. يحد التصميم الرصدي للدراسة الاستدلال السببي ، وقد يؤثر أصل المشاركين الأوروبيين في الغالب على التعميم على السكان الآخرين.

الإفصاحات:

تم دعم هذه الدراسة بتمويل مفتوح للوصول التي تقدمها جامعة لوند ومنح من المؤسسة الوطنية للعلوم الطبيعية في الصين ، ومؤسسة ما بعد الدكتوراه في الصين ، ومؤسسة شنشي لعلوم ما بعد الدكتوراه ، وبرنامج رعاية العلماء النخبة الشاب من قبل الممثلين. أعلن المؤلفون عدم وجود تضارب في المصالح.

تم إنشاء هذه المقالة باستخدام العديد من أدوات التحرير ، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي ، كجزء من العملية. استعرض المحررين البشريون هذا المحتوى قبل النشر.