ذات مرة ، جاء الحليب في ثلاثة خيارات: كامل الدسم والسكان. ربما الشوكولاتة ، إذا كنت محظوظا.

الآن ، على ما يبدو الكثير أصناف الحليب نظرًا لوجود حبوب الإفطار السيئة مقابلك: حليب الجوز ، حليب الكتان ، حليب الشوفانحليب الماعز. مجموعة متنوعة أقل شهرة قد تواجهها في متجر البقالة هي حليب A2.

ما هو حليب A2؟

حليب A2 هو حليب البقر الذي يحتوي على A2 Beta-casein في الغالب ، والذي يُزعم أنه من الأسهل على جسمك الهضم والامتصاص. إنه مختلف عن معظم حليب البقر المتاح في الولايات المتحدة ، والذي يحتوي على مزيج من A2 Beta-Casein و A1 Beta-Casein.

شاعها لأول مرة من قبل نيوزيلندا ومقرها نيوزيلندا شركة الحليب A2، تم بيع حليب A2 لأول مرة في عام 2003 ونمت الآن إلى أ 2 مليار دولار صناعة.

وفقا للشركة ، يمكن العثور على حليب A2 في أكثر من 29000 من تجار التجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك المتاجر الكبيرة مثل Costco و Walmart. مثل الحليب العادي ، يتوفر A2 في أنواع كاملة من الدهون والدهون.

حليب A1 مقابل حليب A2

يزعم مصنعو حليب A2 أن A1 Beta-casein يصعب على بعض الأشخاص الهضم وقد يتداخل مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية. (البحث ضئيل على كلا المطالبين ؛ المزيد عن ذلك في الثانية.)

الكازين هي أكبر مجموعة من البروتينات في الحليب ، والتي تضم حول 82 في المائة من إجمالي البروتين محتوى. الـ 18 في المائة المتبقية هي الأكثر شيوعًا بروتين مصل اللبن. هناك 13 نوع مختلف من الكازين A1 و A2 هما الأكثر شيوعًا.

كيف يتم صنع حليب A2 ، وما الذي يجعله مختلفًا؟

يتم إنتاج حليب A2 بواسطة الأبقار التي تمتلك تباينًا وراثيًا ينتج عن الحليب الذي يحتوي على A2 beta-casein ويفتقر إلى A1 beta-casein. تم العثور على الأبقار التي تنتج الحليب الذي يحتوي على A2 beta-casein بشكل رئيسي في آسيا وأفريقيا وجزء من جنوب أوروبا. الحليب من الأبقار في العالم الغربي عادة ما يحتوي على A1 beta-casein.

الفوائد المزعومة لحليب A2

هل لدى حليب A2 أي فوائد على الحليب العادي؟ يقول شركة A2 Milk Company وصناعة الألبان ، التي كانت مصالحها في إظهار الفوائد: “من الصعب الإجابة على هذا السؤال ، لأن معظم الدراسات المتعلقة بحليب A2 تم تمويلها دانا هانس، دكتوراه ، RD ، MPH ، أخصائي التغذية الكبير في مركز رونالد ريغان الطبي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس.

هذه بعض المطالبات التي تم تقديمها حول حليب A2:

1. إنه أسهل في الهضم

أ يذاكر وجدت شركة A2 Milk Company أن A1 Beta-casein يأخذ بعض الأشخاص وقتًا أطول للهضم ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ والغاز. أ 2019 مراجعة البحث قال ذلك قد يكون صحيحًا ، لكن الدراسات البشرية محدودة والمزيد.

ومع ذلك ، في دراسة أظهرت المشاركين في جامعة بوردو ، وأظهر المشاركون في اللاكتوز في العزف على أعراض الجهاز الهضمي بعد استهلاك حليب A2 مقارنة بحليب البقر التقليدي.

2. إنه يعزز السكر في الدم الأكثر صحة

وفقا ل مؤسسة أبحاث الألبان في كاليفورنيا، منذ الثمانينيات ، قدم بعض الباحثين مطالبات لا أساس لها من الصحة بأن الحليب الذي يحتوي على A1 beta-casein قد يسهم في مستويات السكر في الدم غير الصحية وحتى وظيفة القلب والأوعية الدموية المعرضة للخطر.

الجاني المزعوم: BCM-7 ، الأحماض الأمينية السلسلة التي يتم إنتاجها عند هضم A1 beta-casein. النظرية هي أن BCM-7 يمكن أن يسبب مرضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور مناعي. ولكن لا يوجد دليل علمي في البشر لدعم هذا.

المخاطر المحتملة لحليب A2

المخاطر المرتبطة بحليب A2 تختلف قليلاً عن تلك المرتبطة بمعظم حليب البقر.

التعصب لاكتوز

يحتوي حليب A2 على نفس كمية اللاكتوز مثل حليب البقر العادي. قد يعاني الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بعدم تحمل اللاكتوز من نفس الانزعاج الهضمي عند شرب أي نوع من الحليب.

الحساسية

نظرًا لأن حليب A2 لا يزال حليب البقر ، يمكن أن يثير رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من حليب البقر.