يسعدني أن أعلن أن الطلبات المسبقة مفتوحة الآن كيف لا تتقدم في كتاب الطبخ، الذي سيصدر في 22 أبريل. هذا رفيق الطهي الذي طال انتظاره إلى أفضل بائع في نيويورك تايمز ، هو كيف لا يتقدم في العمر ، هو كتاب طبخ مصقول بشكل جميل مع أكثر من 100 وصفة تم تطويرها مرة أخرى مع روبن روبرتسون لمساعدتك في العمر وفعالية. يستخدم كل من هذه الأطباق البسيطة المليئة بالتغذية المكونات التي ثبت أنها تعزز عمرًا صحيًا ، وقد تم استخدام الإلهام من الأماكن في جميع أنحاء العالم حيث يعيش الناس تقليديًا الأطول.
على سبيل المثال ، يُعتقد أن أصباغ الأنثوسيانين المشرقة في التوت تفسر فوائدها لوظيفةنا الإدراكية ، والبصر ، والالتهاب ، وسكر الدم ، ووظيفة الشريان ، والكوليسترول ، لذا تناول التوت ، وشرب شاي الكركديه الكركديه ، واستمتع بمصادر لذيذة مثل الحلو الأرجواني البطاطس. عندما يتعلق الأمر بمفاصلنا ، تم العثور على الفراولة والزنجبيل والكركم ، على سبيل المثال ، للمساعدة في هشاشة العظام في الركبتين ، وهو السبب الرئيسي للإعاقة لدى كبار السن.
احصل على لوحة موقعة
بمجرد طلب نسختك المسبقة من كتاب الطبخ على العمر ، قم بالتبرع باستخدام هذا النموذج وكوقت من تقديري لدعمي ، سأوقع على لوحة يتم إرسالها إليك. سوف تتناسب كتاب Bookplate تمامًا مع الغلاف الأمامي للكتاب ويصنع تذكارًا رائعًا لنفسك أو هدية خاصة إضافية لأحبائها. كما هو الحال دائمًا ، شكرًا لك على دعمك وتفانيك في أحدث التغذية القائمة على الأدلة. يتوفر عدد محدود من المكتب فقط ، لذا تأكد من طلب كتاب الطبخ الجديد الخاص بي و التبرع اليوم!
بينما تنتظر وصول الكتاب ، تحقق من مقاطع الفيديو المضادة للشيخوخة، ترقبوا وسائل التواصل الاجتماعي لدينا للحصول على بعض الوصفات ، وجرب هذا لذيذ تيمته وفلفل الفلفل الحار.
تيمبيه وفطر الفلفل الحار مع الذرة والكزبرة
يجعل 6 حصص
يضيف الفطر المفروم وتيمبيس نسيجًا كبيرًا وقلبًا إلى هذا الفلفل الناعم الذي ينفجر مع حبوب الكلى ، وحبوب الذرة ، والكزبرة. تدعو هذه الوصفة إلى فطر Cremini لأنها تصمد جيدًا في الحساء والفلفل الحار. إذا لم يكن متاحًا ، يمكنك استبدال الفطر الأبيض.
- 8 أوقية تيمبيه
- 1 البصل الأحمر المفروم
- 1 الفلفل الأحمر ، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون ميسو أبيض ممزوج بماء ساخن كوب من كوب ساخن
- 3 فصوص الثوم ، مفروم
- 8 أونصات الفطر كرميني ، مقطعة
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (معتدل أو ساخن)
- ½ ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون الأسود
- ¼ ملعقة صغيرة من Pippali أو الفلفل الأسود
- 2 (14.5 أونصة) علب الطماطم المكسرة خالية من الملح ، استنزاف
- 3 أكواب مطبوخة أو 2 (15 أونصة) خالية من BPA أو حبوب الكلى المظلمة الخالية من الملح ، استنزفت وشطف
- 1 كوب من حبات الذرة المجمدة الطازجة أو المذابة
- ½ كوب مقطوع الكزبرة الطازجة
تبخّر tempeh في سلة باخرة فوق قدر مع حوالي 2 بوصة من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم استنزاف ، وقطع خشن ، وتوضع جانبا.
قم بتسخين كوب من الماء في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الحلو ، وغطى ، ويُطهى حتى ينعم ، حوالي 5 دقائق.
يُضاف مزيج ميسو والثوم ، ثم يُحرَّك المزيج في تيمبيه المحجوز والفطر ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والكمون الأسود والبيبالي. طهي حتى العطر ، حوالي دقيقة واحدة. أضف الطماطم والفاصوليا والذرة.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الفلفل الحار سميكًا ولذيذًا ، حوالي 30 دقيقة. ضجة في الكزبرة. إذا كان الفلفل الحار سميكًا جدًا ، فقم بماء صغير. تخدم ساخنة.
كما هو الحال دائمًا ، يتم التبرع بجميع العائدات التي أتلقاها من جميع كتبي مباشرة إلى الخيرية.